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六月适合吃什么鱼六月吃鳊鱼好吗图

2019年11月20日 栏目:星座

虽然六月已经过去了,但小编我觉得鱼是一年四季都适合吃的一种食物,鱼肉里面含有丰富的蛋白质,吃鱼肉还有助于减肥,不会让你的体内堆积太多的脂肪,

虽然六月已经过去了,但小编我觉得鱼是一年四季都适合吃的一种食物,鱼肉里面含有丰富的蛋白质,吃鱼肉还有助于减肥,不会让你的体内堆积太多的脂肪,而且鱼的肉质很鲜美,很嫩,那么六月到底适合吃什么鱼?六月吃鳊鱼好不好?

1、六月吃什么鱼

1、白鱼

白鱼来自太湖。太湖是长江中下游五大淡水湖之一,太湖流域气候温和,特b丰饶,自古以来就是闻名遐迩的鱼米之乡。太湖水b丰富,盛b鱼虾,素有太湖八百里,鱼虾捉不尽的h法。此鱼名叫翘咀红白鱼,与银鱼、白虾并称太湖三白,因以肉食性为主,其肉质洁白细嫩,味道美而不腥,就连鱼皮都是格外的黏糯,在鱼类中处於较高营养级,鲜食或腌制均可,深为大众所喜爱,并有长江上等名贵鱼的美誉。

2、|(miǎn)鱼

俗称米鱼,肉质略粗糙,体色发暗,但其鱼鳔却是珍品,是一种高蛋白滋补品,还有一定药用价值,能增强脑力和神经系统功能,促进生长发育、提高免疫力、促进胃肠消化吸收等。如今鱼有养殖,也有野生,农历五月是鱼最好的品尝时节。米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;米鱼鳔俗称|鱼胶或鳘肚,具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;采用米鱼鳔,与当归、红枣适量煎汤,长期坚持食用,对再生障碍性贫血有一定疗效。

3、大黄花鱼

黄鱼,有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海,以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12~3月、江苏、浙江为5月。中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。大黄鱼尾刺少,肉厚坚实,易离刺,较适宜小儿食用。

4、小黄花鱼

小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。

5、鲐鱼

鲐鱼肉是富于营养的,特别是脂肪含量在鱼类中是很高的。其中含有两种营养价值极高的物质:一种叫二十碳五烯酸(EPA)、另一种叫二十二碳六烯酸(DHA),即市场上所宣传的脑黄金的主要成分,这两种物质在鲐鱼脂质中含量极高。据日本有关部门测试,EPA含量达到8%~10%,而DHA的含量较EPA为高。EPA和DHA对人体有益智,促进婴幼儿、青少年智力发育,抗血小板凝聚,延缓血栓形成,预防心血管疾病,降血脂,抗动脉硬化,抑制肿瘤生长,减少癌症发病率等保健作用。

6、多宝鱼

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨;体内无小骨乱刺,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

7、鲅鱼

鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家常食用,洗净后即可烹制,最宜红烧。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

8、鳊鱼

鳊鱼为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称。肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。武昌鱼主产于长江中下游,以湖北为最多,多产在5-8月。武昌鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。团头鲂肉质细嫩、腴美,脂肪丰富,胜于长春鳊和三角鲂。每百克可食部分含蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,堪称上等鱼类。

9、三文鱼

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有水中珍品的美誉。三文鱼老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

10、鲈鱼

鲈鱼是古时候我国四大名鱼之一,肉质白嫩、清香,没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤。象山渔谚称冬鲫夏鲈,说的就是鲫鱼冬季最肥,鲈鱼夏季最壮,所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。鲈鱼有益筋骨、和肠胃、治水气的功效,可作为养生,保健的滋补食品。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有补益作用。

最后提醒,夏季不要生食海(水)产品等食品,选购鱼类时,尤其要注意新鲜度。烹调时,鱼应充分加热,采用油炸和加醋(或红果)烧煮等方法可以有效降低鱼类当中的不良产物——组胺。

2、吃水煮鳝鱼片

补中益气除风湿

小暑节气人们离不开空调,但是这样容易诱发风湿,损伤脾阳之气,导致中气不足,影响工作效率。由于暑天出汗多,中医认为气随汗脱,因而夏季食疗补气非常重要。

俗话说,小暑黄鳝赛人参,小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。南京市中西医结合医院紫金馆食疗专家郭海英介绍,暑天往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,小暑时节最宜吃黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上,并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低胆固醇浓度,防治动脉硬化引起的心血管疾病。

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