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三款茵陈美味药膳

2019年11月21日 栏目:体育

摘要:茵陈不仅具有较高的药用价值,还富含维生素C和维生素B,并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸,具有很好的益身保健功效。 茵陈,

摘要:茵陈不仅具有较高的药用价值,还富含维生素C和维生素B,并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸,具有很好的益身保健功效。 茵陈,又名绵茵陈、茵陈蒿,为菊.科多年生草本植物茵陈蒿的嫩苗。每年春季采收,以质嫩和香气浓郁者为佳。中医认为,茵陈味微苦,性微寒,有清热利湿,消黄散结之功效。现代药理学研究表明:茵陈不仅具有较高的药用价值,还富含维生素C和维生素B,并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸,具有很好的益身保健功效。以下介绍几款茵陈药膳,供读者朋友参考选食。

1.凉拌茵陈茵陈蒿嫩茎叶250克,白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出挤干水,切碎放盘中,加入精盐、味精、白糖、麻油,拌匀即成。此菜碧绿清香,甘甜爽口,具有利湿退黄、祛风明目之功效。适用于湿热黄疸、小便不利、疥疮、两目晕花、等病症。

2.茵陈蒿炒肉丝茵陈蒿嫩茎叶250克,猪肉100克,葱花10克,姜末5克。将茵陈蒿洗净,入沸水锅焯片刻,捞出挤干水,切段;猪肉洗净切丝;将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放人碗内,搅匀成调味汁;炒锅加油烧热,下入肉丝煸炒至发白,倒人调味汁,炒至肉丝入味,放入茵陈蒿再炒至入味,出锅即成。此菜酱红透绿,嫩爽韧香,具有健睥益胃、和中利湿之功效。适用于不和、、小便不畅、大便溏泄等病症。

.茵陈蒿荷叶粥茵陈蒿25克,鲜荷叶1张,粳米100克,白糖适量。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤,取汁去渣,加入洗净的粳米同煮,待粥将熟时,放入白糖稍煮即成。此粥色泽淡绿,质浓,清香甘甜,具有健补脾胃、利胆退黄之功效。适用于恢复期,对疾病的痊愈有一定的作用。

清热解毒,舒肝利胆。用于急性肝炎、慢性肝炎、慢性胆囊炎属肝胆湿热证者。

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